潮起清香 风雅中国

汾酒引力波之二十二

十多年前的2010年，汾酒提出了“四个崛起、四个归来”，首要是“文化崛起、儒雅归来”。

彼时，汾酒还处在低谷徘徊、品牌迷茫期，营收30亿。

十余年间，汾酒以“中国酒魂”为定位，高举“国酒之源、清香之祖、文化之根”大旗，飞速发展，超过百亿，清香回归，势不可挡。

据此，有人认为：汾酒抓住了新时代的文化大势。

2020年汾酒领导人说：“把诚信、创新、开放作为企业核心价值观的很多，把儒雅、坚韧作为企业核心价值观的，中国寥寥无几，这是汾酒的独特之处，是三晋文化和中国文化的精髓所在……”

2021年4月，汾酒在“中国白酒T9领袖峰会”上再次强调：“汾酒要挖掘‘雅’的文化，塑造和引领符合时代要求的白酒新文化”。

汾酒为什么强调“雅”的文化呢？“雅文化”到底能给汾酒复兴带来什么呢？

1921年，一个美国男孩在中国的山西汾州悄然诞生，并在汾州和北平上完了小学、中学。

这个男孩，就是后来成为美国著名政治学家、汉学家，曾担任美国总统肯尼迪顾问的白鲁恂。

白鲁恂的观点被后来美国学者亨廷顿（《文明的冲突》作者）、英国学者马丁·雅克等一批西方思想家重新阐释、推出，引发了全球轰动。他们认为：“中国是一个文明型国家，未来世界将是东西方文明的冲突与竞争……”

进入21世纪后，尤其新冠疫情全球持续爆发后，“中国是文明型国家”越发得到东西方的关注和研究。

中外学者眼中的“文明型国家”是什么样的呢？文明的本质又是什么呢？

2012年，中国首次提出“三个自信”，即“道路自信、理论自信、制度自信”。2016年提出“四个自信”，增加了“文化自信”，誉为“中华民族复兴的四个轮子”。

国家领导人说：“文化自信是建立在中华5000多年文明传承基础上的最基本、最深沉、最持久的力量，是坚守中华文化立场、传承中华文化基因、展现中华审美风范，讲好中国故事的底色和底气。”

一言以蔽之，中华文明是有优秀审美标准的，是5000年中国文化创造孕育的。

这个审美标准是什么呢？

在汾酒看来，中华文明的审美标准是“雅”。

雅，本义为正，引申为基准，标准，正确，高级，代表合乎规范的，高尚不俗的，精益求精的，和谐愉悦的，宽宏超越的。

事实上，自从“中国酒魂”诞生后，汾酒一直试图从6000年的历史文化自信中，找到最基本、最深沉、最持久的价值力量和风骨精神，为博大精深的“中华酒文明”奠定其本色和底气。

皓首穷经，找来找去，发现只有两种力量和气质最符合汾酒：一个是“雅”，一个是“清”。

“雅”是汾酒的风骨，代表了“中华酒文明”的精神特质。

“清”是汾酒的风格，代表了未来的白酒消费潮流。

古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也”。古人把酒称呼为“圣贤”，比喻成最高尚的“人”，可见，酒在一定程度上是一种文明意义上的存在。饮酒是雅士之行为。

古往今来，中国酒文化都以“雅”为高，以“清”为尊；“雅”指向高标而愉悦的言行，“清”指向纯正而干净的酒体。

这种“以雅为魂，以清为体，承古开新”的物质生活和精神生活的理念及状态，我们称之为“汾酒雅学”。

“汾酒雅学”是对中国白酒文化充分自信的产物，代表了中国白酒文化的未来方向，是中华酒文明的价值导向。

以目前的研究成果来看，“汾酒雅学”初步包括六个研究方向（板块），即“汾酒雅源”，“汾酒雅艺”，“汾酒雅品”，“汾酒雅号”，“汾酒雅风”，“汾酒雅颂”。

1. 汾酒雅源——雅自尧舜尽善美

中国雅学起源于山西，这里是中国最早的“圣贤福地、帝王都所”。《史记》记载“尧治平阳、舜治蒲坂、禹治安邑”，上古圣贤在山西留下了“善让、和而不怒、怡以愉”的唐尧遗风和“天下明德皆自虞舜始”的说法。

孔子对尧舜顶礼膜拜，发出“大哉尧之为君也!巍巍乎!唯天为大,唯尧则之”和“巍巍乎,舜禹之有天下也而不与焉”的感概。

山西自古流传着尧舜禹作的《大章》《大韶》《大夏》雅乐，《论语》记载了孔子听到《大韶》连连发出“尽美矣，又尽善也”的称赞，说明，尧舜之道是儒家文化的源头活水。山西因此称为“儒家文化的伊甸园”。所谓“三晋遗风”很大一部份是“儒雅遗风”。

因此，中国酒的雅源非山西汾酒莫属，这里有“雅”的种子和土壤。

1. 汾酒雅艺——艺为雅韵开清流

对于汾酒来说，“艺”是雅的神韵，“清”是雅的格调。离开了艺，雅将变得平淡，毫无神韵；离开了清，雅将变得浑浊，沦为异类。

汾酒之雅艺，在乎妙手偶得，在乎道法自然，在乎一清到底。动于心，巧于手，专于情。一招一式，难以模仿；惟精惟一，炉火纯青。

1. 汾酒雅品——内外兼修品自高  

汾酒的产品外重雅之形，内重雅之魂，无论青花系列、杏花村系列、老白汾系列，还是竹叶青露酒系列等，品相无不追求赏心悦目，像一件件浸润了中华传统文化元素的艺术品，或清雅曼妙，或高雅贵气，或典雅大方，让人雅兴倍增。

1. 汾酒雅号——世人雅称留青史  

自6000年前小口尖底瓮酿出中国的第一滴酒，杏花村汾酒的雅号，便如一颗颗奇异的珍珠，穿在了历史的项链上。

从远古的醪糟，到夏商周的酎酒；从秦汉的兹氏酒、清觞、羊羔酒，到魏晋南北朝的桑落酒、汾清酒等；

从隋唐宋辽金的干和酒、干烧、“宫廷御酒”、甘露堂；到元明清民国的汾州白烧、汾酒、“六朝御酒”、火酒、火春、竹叶飞清、白玉酒、玫瑰酒、“国货代表”、“抗战酒”、“爱国酒”等；

从新中国的“第一国宴用酒”、“国酒”、“汾老大”、“白酒第一股”等，到新世纪的青花汾酒、“中国酒魂”、“第一历史文化名酒”、“第一民酒”、“四最汾酒”等，他们有个共同的称号叫“汾酒”。

目前，汾酒的雅号是全国酒企中最早、最多、最美的，充分见证了中国酒业博大精深的史脉、文脉、雅脉。

1. 汾酒雅风——江湖之远醉八雅自

《诗经》开创“诗雅”即风、雅、颂，孔子开创“儒雅”即仁、义、礼、智、信以来，中国“雅学”便有了所谓“小雅（风）”和“大雅（颂）”之分。汾酒也有了小雅和大雅之分。那么6000年来，汾酒在民间开创并引领了什么“雅风”呢？

很多学者研究认为，汾酒的民间雅风丰富多彩，完全融入了中国历代文人雅士推崇备至的“人生八雅”之中——“琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶”。汾酒与“八雅”互动渗透的动人故事，精彩纷呈、不计其数。

“汾酒雅风”尽在江湖之远矣！

六、汾酒雅颂——庙堂之高大雅魂

作为一枚穿越6000年历史长河的大品牌，汾酒“雅颂”的上层国事和大雅盛举，亦数不胜数，掷地有声。

伏羲迁徙，炎黄战争；尧舜设都，三晋称雄；汉武祭祀，高湛荐清；晋祠举义，六朝御用；明清皇商，民国甲等；红军东渡，吕梁英雄；主席宴使，开国大庆；朝战庆功，总理万隆；世纪铸酒魂，民族颂复兴……

这些历朝历代的重大国事活动中，无不有汾酒的影子，汾酒的“赤色”之心天地可鉴。

“汾酒雅颂”尽在庙堂之高矣！

近年来，经常有人说：“今天的汾酒已是一番大事业了，更是一个大品牌了，是该谈一些、也有资格谈一些‘雅’的文化了，‘雅’最符合汾酒的清香气质和文化底蕴……”

由是，“儒雅汾酒”是回应，更是归来。

从江湖之远，到庙堂之高，中国人及中国酒的风雅精神从未缺席，这是中华文明的底色。

今天我们看到，清香潮起，大势所趋，汾酒雅学必将成为“风雅中国”的一道靓丽风景。

（来源：智度名酒评论）